Vegane No bake Süßkartoffel-Brownies
Schokoladig, cremig süße Brownieschnitten ohne Backen. Proteinhaltig, gesund und vegan aus Süßkartoffeln mit einem Kakaotopping- und in nur 20 Minuten schnell & einfach zubereitet.
Dieses Rezept ist:
- schnell und einfach zubereitet
- perfekt, wenn du Lust auf etwas Schokoladiges, Süßes hast, aber trotzdem keinen zuckerhaltigen Snack essen möchtest
- mit veganem Proteinpulver
- aus wenigen, natürlichen Zutaten
- glutenfrei
- zuckerfrei
- in nur 20 Minuten zubereitet
- für Kochanfänger geeignet
Außerdem kommst du komplett ohne besondere Küchenutensilien wie zB. einen Mixer, einen Backofen oder sogar einer Auflaufform aus. Egal wie klein und unausgestattet deine Küche also ist, diese Brownies schaffst du auf jeden Fall! Als Beweis dafür kann ich dir sagen, dass ich die No Bake Schokoschnitten sogar in meinem Van mit kleiner Küche gemacht habe! Aber dazu später mehr…
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Süßkartoffel im Brownie?
Die Süßkartoffel ist, wie der Name schon sagt, süßer als die normale Kartoffel. Also ist es eigentlich eine gute Idee, sie nicht nur als salzige Beilage zu verwenden, sondern auch in süße Speisen und Kuchen einzubauen. Die beste Küche ist ja nicht selten die, die hochwertige Zutaten in außergewöhnlichen Kombinationen zubereitet und präsentiert (so findet man meist in Sterne Restaurants besondere Kombinationen).
Und zusammen mit Schokoladepulver entsteht aus der gekochten Süßkartoffel eine gesunde Alternative zu anderen Zutaten, die meist in Brownies verwendet werden.
Wenige, natürliche Zutaten:
Als Basis ist die Süßkartoffel der Star im Brownie. Sie wird gekocht oder gebacken und dann mit einem Kochlöffel zerdrückt, damit ein Püree entsteht. Unter dieses müssen dann nur noch die anderen Zutaten gemischt werden und fertig ist dein gesunder Snack!
Kokosnussmus oder alternativ auch Kokosöl sorgt für die leichte Cremigkeit im Brownie. Das Mus findest du in den meisten Bioläden.
Zum Süßen kannst du zum Beispiel Agavendicksaft verwenden, aber alle anderen natürlichen Süßungsmittel funktionieren auch. Ich habe das Rezept auch mit flüssigem Stevia ausprobiert.
Das Kakaopulver sorgt für den schokoladigen Geschmack. Verwende am besten hochwertiges Kakaopulver, das ungesüßt ist.
Die letzte Zutat ist veganes Proteinpulver, das die Brownies proteinhaltig macht. Verwende deinen Favoriten, am besten ist der Geschmack aber passend zum Brownie, also zB. neutral, Vanille oder Schokolade. Falls du kein Proteinpulver zuhause hast oder verwenden möchtest, ersetzte es einfach mit Haferflockenmehl (Haferflocken einfach in einem Mixer zu Mehl mahlen) oder Kokosmehl.
Add-ins und Toppings
Du kannst das gesunde Brownierezept auch einfach als Basis sehen und je nach Wunsch deine eigenen Toppings hinzufügen oder untermischen. Einige Ideen dafür:
- Nüsse wie zB. Cashew, Mandelsplitter oder Haselnussstücke
- gesalzene Erdnüsse oder Peanut Butter
- ganze Schokoladenstücke
- getrocknete Früchte wie zB Erdbeeren oder Himbeeren
- Kakaopulver
- Karamellsoße als Topping
- veganes Joghurt als Topping
- veganes Eis zum Servieren
Brownies, die man sogar im Van zubereiten kann
Seit Kurzem reise ich in einem Van durch Europa und lebe somit auf kleinstem Raum mit einer einfachen, kleinen Küche. Trotzdem will ich nicht auf leckere und gesunde Ernährung verzichten – und das muss ich auch nicht. Denn es gibt viele einfache Rezepte, die man überall zubereiten kann, ohne eine große Küchenausrüstung und auch ohne Backofen.
Diese No bake Brownies eignen sich perfekt für solche Situationen, weil sie einfach und schnell zubereitet sind und aus wenigen Zutaten bestehen. Es gibt also keine Ausrede, die Brownies nicht auszuprobieren. Denn wenn ich sie im Van machen kann, dann kannst du sie auf jeden Fall auch machen!
So bewahrst du die Brownies am besten auf:
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort oder wenn du sie erfrischend kühl genießen willst, einfach im Kühlschrank. Die Brownies sind mindestens 3 Tage haltbar.
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse gerne eine Rückmeldung oder einen Kommentar. Und falls du dein selbstgemachtes Gericht mit deinen Freunden auf den Sozialen Medien teilst, würde ich mich sehr freuen, wenn du mich markierst (Instagram @flavour.dreams) und die Hashtags #flavourdreams und #geschmacksträume setzt. Für Fragen stehe ich dir natürlich immer gerne zur Verfügung. Viel Spaß beim Nachkochen!
Vegane No bake Süßkartoffel Brownies
Zutaten
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 2 Tl Kokosmus oder Kokosöl
- 1 El Agavendicksaft oder andere Süße deiner Wahl
- 2 El Kakaopulver ungesüßt
- 4 El veganes Proteinpulver alternativ Haferflocken- oder Kokosmehl
Anleitungen
- Schäle die Süßkartoffeln, schneide sie in kleine Stücke und koche sie in genug Wasser, bis sie komplett weich sind.
- Gieße das Wasser weg und zerdrücke die Süßkartoffelmasse mit einem Kochlöffel, bis ein cremiges Püree entsteht. (Alternativ kannst du sie auch durch die Kartoffelpresse drücken oder zermixen).
- Gib das Kokosmus, den Agavensaft und das Kakaopulver zu der Masse und vermische alles gut mithilfe eines Kochlöffels. Zuletzt fügst du das Proteinpulver löffelweise hinzu und mischt es gut darunter, sodass alles zu einer dicke Masse wird.
- Drücke die Browniemasse in eine Form deiner Wahl und toppe sie mit Kakaopulver. Alternativ kannst du auch Brownie-Proteinballs daraus rollen und diese in Kakaopulver wälzen.
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