Einfache hausgemachte Tortillas | Chapati
Springe zum Rezept Drucke das RezeptMach leckeres und knuspriges Fladenbrot selbst
aus nur 4 Zutaten, die du sicher zuhause hast !
Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest:
- einfach und schnell zubereitet
- backe das Fladenbrot einfach in einer Pfanne aus
- Tortillas sind einfacher selbst zu machen als du denkst!
- vielseitig anwendbar, zB gefüllt mit Gemüse und Hummus oder zu einem Curry
- der Teig benötigt keine Ruhezeit
- alle Zutaten dafür hast du sicher schon zuhause
- vegan, laktosefrei
Video Beschreibung mit Anleitungen (in englisch)
Für was du die Tortillas verwenden kannst:
- Wraps sind beliebig gefüllte Tortillas. Es gibt sehr viele Varianten und Füllungen, die man verwenden kann, zB Kürbishummus, Sojahack, Linsen, Salat, gebratenes Gemüse oder veganer Käse.
- Burritos – ein mexikanischer Klassiker mit herzhafter Füllung. Die Tortilla wird in der Mitte mit Kidneybohnen, Mais, Tomaten, Salat, Reis und Kräutern wie Koriander gefüllt und dann geschlossen und aufgerollt. Die scharfen Soßen dürfen dabei natürlich auch nicht fehlen.
- Tacos – auch dieses Fast-Food Gericht kommt aus Mexiko. Hierbei werden die Tortillas im Ofen gebacken, damit sie leicht knusprig sind und ihre Form behalten. Die knusprigen Schiffchen werden mit frischen Zutaten der mexikanischen Küche gefüllt.
- Piadina ist eine Bezeichnung für dünnes Fladenbrot aus Italien. Hier werden die Tortillas zur Hälfte (meist mit Schinken und Käse) gefüllt und dann wird die andere Hälfte darübergeklappt. Ich fülle die Piadina sehr gerne mit Räuchertofu, veganem Käse oder Gemüse und Salat.
- Beilage zu einem warmen Curry, Suppe oder meinem absoluten Favoriten: veganes Chili sin Carne. Du kannst die Tortillas damit füllen oder sie auch darin dippen, ein absoluter Traum.
- Brotersatz – eine Abwechslung zum klassischen Brot.
Varianten
Neben den klassischen Weizentortillas aus nur 4 Zutaten gibt auch noch viele andere Varianten für das einfache und schnelle Fladenbrot. Wenn du deine Tortillas spannender machen willst, kannst du verschiedene Zutaten wie zB Tomatenmark, Spinat, frische Kräuter oder Gewürze wie Kurkuma für Geschmack und Farbe in den Teig mischen. Einige Ideen und Rezepte:
Kräuter-Tortillas: Füge zum klassischen Teig einfach 2 El frische oder getrocknete Kräuter deiner Wahl hinzu.
Spinat-Tortillas: mit proteinreichen Erbsen und gesunden Spinat im Teig.
Tomaten-Tortillas: rote ansprechende Farbe, spannender Geschmack, leichte Paprika-Note.
Wenn du dieses Rezept ausprobiert, hinterlasse gerne eine Rückmeldung oder einen Kommentar. Und falls du dein selbstgemachtes Gericht mit deinen Freunden auf den Sozialen Medien teilst, würde ich mich sehr freuen, wenn du mich markierst (Instagram @flavour.dreams) und die Hashtags #flavourdreams und #geschmacksträume setzt. Für Fragen stehe ich dir natürlich immer gerne zur Verfügung. Viel Spaß beim Nachkochen!
Einfache hausgemachte Tortillas / Chapati
Zutaten
- 450 g Weizenmehl
- 1 El Öl deiner Wahl zB Sonnenblumenöl
- 220 ml warmes Wasser
- 1 Tl Salz
Anleitungen
- Vermische das Mehl, Öl, Salz und Wasser zuerst mit einem Löffel in einer Schüssel. Gib den Teig dann auf die Arbeitsfläche.
- Knete den Teig gut für 10-15 Minuten, damit er schön weich und geschmeidig wird (je länger du den Teig knetest, desto geschmeidiger wird das Pfannenbrot).
- Teile den Teig in 8 gleich große Teile (oder in 10-16 Teile, wenn die Tortillas klein werden sollen) und rolle sie zu kleinen Bällchen. Nimm ein Bällchen, flache es mit der Hand leicht ab und rolle es mit einem Teigroller / Nudelholz zu einer runden und flachen Scheibe mit einer Dicke von etwa 1-2 mm. aus Bei diesem Arbeitsschritt solltest du kein Mehl mehr hinzufügen, arbeite auf einer sauberen und unbemehlten Arbeitsfläche.
- Erhitze eine Pfanne auf dem Herd mit mittlerer Hitze ohne Fett. Gib eine Tortilla in die Pfanne und lasse sie dort ausbacken. Nach etwa 2 Minuten sollte die Tortilla Blasen bilden. Dann kannst du sie umdrehen und auf der anderen Seite nochmals 1 Minute ausbacken. Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, sonst verbrennt das Fladenbrot.
- Serviere die Tortillas noch warm zB mit Gemüse gefüllt oder als Beilage zu einem Curry oder Eintopf. Wenn die Tortillas erkalten, lassen sie sich nicht mehr verbiegen, sondern sie brechen.
Wozu du das Fladenbrot servieren kannst:
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