März 2, 2021

Kichererbsencreme ohne Tahini mit Wintersalat

Veganes Hummus ohne Tahini mit Artischocken, Oliven und Orangenfilets – schnell zubereitet, gesund und in Gourmet-Style angerichtet.

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Dieses Gericht besteht aus einer cremigen Kichererbsen Hummus aus nur 3 Zutaten und einem Wintersalat. Knackiges Kraut, frische Kräuter, Oliven und eingelegte Artischocken werden auf dem Hummus serviert. Die filetierten Orangenstücke sorgen für die Fruchtigkeit.

Dieses Rezept ist einfach und in nur 15 Minuten zubereitet. Angerichtet sieht das Teller aus, wie in einem Gourmet Restaurant. Perfekt als Vorspeise mit Kichererbsen für eine Feier oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.

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Kichererbsencreme ohne Tahini – aus nur 3 Zutaten

Hummus ist sehr beliebt. Vor allem in der vegetarischen oder veganen Küche. Eine der Grundzutaten ist Tahini, ein cremiges Mus aus Sesam. Es verleiht dem Hummus einen nussigen, würzigen Geschmack.

Du liebst Hummus? Dann probiere doch mal diesen Kürbishummus: in 15 Minuten zubereitet und mit knusprigen Brotchips serviert.

Aber auch wenn du mal kein Tahini zuhause hast, kannst du einen leckeren Hummus machen. aus nur 3 einfachen Zutaten:

Kichererbsen (selbst gekocht oder aus der Dose)
Zitronensaft
Salz (und nach Geschmack auch andere Gewürze)

Schnell gemixt

Die Creme wird in einem starken Mixer gemixt, bis sie cremig und ohne Klümpchen ist. Um sie schön auf dem Teller anzurichten, habe ich die Creme mithilfe eines Ausstechers für Kekse auf zu einem Kreis gestrichen.

Wenn du das Hummus cremiger oder flüssiger haben möchtest, kannst du einfach etwas Wasser hinzufügen und mit den Kichererbsen mixen. Je mehr Wasser du verwendest, desto flüssiger wird die Kichererbsencreme und du kannst sie dann auch als Dip verwenden.

Mache deinen eigenen Gourmet-Teller

Ein Gericht schön anzurichten, ist nicht so einfach. Am wichtigsten dabei ist, dass du schon am Anfang weißt, wie das Teller ausschauen soll.

Hier eine Schritt für Schritt Anleitung für den -Wintersalat auf Kichererbsencreme-. Das Rezept und die genauen Zutatenangaben findest du weiter unten.

Schritt 1
Die Creme aus Kichererbsen mithilfe eines Kekse-Ausstechers im einem Kreis auf das Teller geben und festdrücken. Den Ausstecher vorsichtig entfernen.

Schritt 2
Die Salatbasis aus knackigem Kraut, Olivenöl und einigen Kichererbsen vorsichtig und langsam auf die Kichererbsencreme legen. Dabei sollte nichts an den Seiten raushängen.

Schritt 3
Die Oliven halbieren und auf dem Salat verteilen. Dabei 3-4 Hälfen verwenden.

Schritt 4
Die eingelegten Artischocken aus dem Glas nehmen und vierteln oder achteln. Dann auf dem Salat verteilen. Versuche dabei, das Gericht „in die Höhe zu bauen„, das sieht professioneller aus.

Schritt 5
Die zarten Orangenfilets werden zum Schluss auch noch auf den Salat gelegt. Sie sorgen nicht nur für einen fruchtigen Geschmack, sondern auch für eine appetitliche Farbe.

Schritt 6
Drücke alles ein wenig an, damit nichts verrutscht. Nun kannst du das Gericht noch mit kleinen Kräuterstängeln garnieren und um die Kichererbsencreme kunstvoll dickflüssigen Balsamico geben.

Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse gerne eine Rückmeldung oder einen Kommentar. Und falls du dein selbstgemachtes Gericht mit deinen Freunden auf den Sozialen Medien teilst, würde ich mich sehr freuen, wenn du mich markierst (Instagram @flavour.dreams) und die Hashtags #flavourdreams und #geschmacksträume setzt. Für Fragen stehe ich dir natürlich immer gerne zur Verfügung. Viel Spaß beim Nachkochen!

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