Vegane cremige Polenta Rezept
Cremige, warme Polenta eignet sich perfekt als gesunde Beilage. Ein einfaches Rezept aus wenigen Zutaten, das super lecker schmeckt.
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 250 ml Wasser mit Gemüsewürfel oder Gemüsebrühe
- 250 ml pflanzliche Milch ungesüßt
- 120 g Maisgrieß / Polenta mittelfein
- 2 El Olivenöl oder vegane Margarine
- Salz, Pfeffer und nach Wunsch Gewürze und Kräuter
Anleitungen
- Das Wasser und die vegane Milch in einem hohen Topf zum Kochen bringen, salzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Das Maisgrieß langsam mit einem Schneebesen einrühren, damit sich keine Knollen bilden. Immer weiterrühren, bis die Polenta fest ist.
- Anschließend die Polenta leicht und langsam köcheln lassen, dabei immer wieder mit einem Holzlöffel umrühren. Dieser Prozess dauert ungefähr 20-25 Minuten. Falls die Polenta zu hart wird, kannst du etwas Wasser hinzufügen und gut einrühren.
- Die Polenta warm servieren, am besten mit frisch gehackter Petersilie.