Vegane Pop-Tarts
Knusprige und mürbe Keks-Teigtaschen,
gefüllt mit einer erfrischenden Chia-Kirsch-Marmelade!
Gesunde Variante des amerikanischen Klassikers – einfach selbstgemacht!
Warum du dieses Rezept unbedingt ausprobieren solltest:
- geschmacklich eines der besten Gebäcke nach Meinung meiner Familie
- perfekt zum Frühstück, Dessert und als Snack
- viel gesünder als die fertigen Pop-Tarts aus Amerika
- vegan und aus einfachen Zutaten
- erfrischende Kirschmarmelade ohne Geliermittel als Füllung
- werde selbst kreativ mit den Frucht- oder auch zB Schokofüllungen
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Was sind eigentlich Pop-Tarts?
Pop-Tarts sind gefüllte Teigtaschen aus Mürbteig, klassisch gefüllt mit gezuckerter und ungesunder Erdbeermarmelade oder einer Zimt-Zucker-Creme. Man kann die fett- und kalorienreichen Kekse als Fertigprodukte verpackt kaufen. Wenn es allerdings möglich ist, sie gesund und vegan ohne großen Aufwand selbst zu machen, auf was wartest du dann noch?
Füllungen und Frostings
Du hast unendliche Möglichkeiten an Varianten, was die Füllung der gefüllten Kekse angeht. Von Früchten und Schokolade bis Nuss, Karamell und Kastanie kann ich mir alles super lecker vorstellen. Ich habe mich hier für eine Kirsch-Chia-Marmelade entschieden, weil die einfach perfekt in die Saison passt.
Auch bei den Frostings kannst du viel ausprobieren. Wie du aber vielleicht gemerkt hast, habe ich aufs Frosting komplett verzichtet, da ich finde, dass es gar nicht notwendig ist. Manchmal hilft viel eben nicht viel! Die Fruchtnote und der süße und mürbe Teig des Gebäcks haben mich schon so umgehauen, dass ich nur noch etwas Staubzucker zur Dekoration verwendet habe.
Was du für das Rezept benötigst:
Kirsch-Entkerner
Um die Kirschmarmelade zu machen, musst du die Kirschen entkernen. Natürlich kannst du das auch machen, indem du jede Kirsche aufschneidest und den Kern entfernst. Da ich allerdings ziemlich viel mit Kirschen koche & backe und wir auch zuhause einen Kirschbaum haben (der übrigens genau gleich alt ist wie ich), entkerne ich immer alle Kirschen mit meinem Kirsch-Entkerner und gefriere sie dann für den Rest des Jahres.
Chia Samen
Diese supergesunden Samen habe ich immer zuhause. Sie passen perfekt in ein Müsli, ins Joghurt oder sogar als Chia-Pudding in verschiedenen Varianten auf den Frühstückstisch. In diesem Rezept verwende ich sie als gesundes und veganes „Geliermittel“, um die Kirschmarmelade etwas einzudicken.
Falls du Interesse an einem dieser Produkte hast, habe ich sie dir unten in dem Bildern verlinkt. Sie sind vielseitig einsetzbar und für mich persönlich absolute Must-Haves für eine Küche. Die Bilder sind Affiliate Links, die dich zum Produkt bringen. Durch diese Links kannst du einen Einkauf tätigen und mich gleichzeitig unterstützen, sodass ich weitere Rezepte kreieren kann (für dich sind die Produkte deshalb aber NICHT TEURER! ).
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, hinterlasse gerne eine Rückmeldung oder einen Kommentar. Und falls du dein selbstgemachtes Gericht mit deinen Freunden auf den Sozialen Medien teilst, würde ich mich sehr freuen, wenn du mich markierst (Instagram @flavour.dreams) und die Hashtags #flavourdreams und #geschmacksträume setzt. Für Fragen stehe ich dir natürlich immer gerne zur Verfügung. Viel Spaß beim Nachkochen!
Vegane Pop-Tarts mit Kirschfüllung
Equipment
- Kirsch-Entkerner (ich habe mein Gadget oben im Bild verlinkt)
Ingredients
Mürbteig
- 300 g Weizen- oder Vollkornmehl
- 50 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 200 g Margarine
Kirsch-Chia-Füllung
- 300 g Kirschen mit Kernen
- Saft einer ½ Zitrone
- ½ El brauner Zucker
- 8 g Chia Samen
Instructions
- Vermische alle Zutaten für den Mürbteig und verknete sie zu einem geschmeidigen Teig. Du solltest recht zügig arbeiten, da die Margarine sonst schmilzt. Falls du den Teig etwas weicher haben möchtest, kannst du den braunen und weißen Zucker zuvor auch kurz im Mixer zerkleinern, habe ich aber nicht getan.
- Forme eine Kugel aus dem Teig, wickle sie in Folie ein und lasse den Teig für 1 Stunde um Kühlschrank ruhen.
- Bereite in der Zwischenzeit die Füllung zu: Wasche und entkerne die Kirschen mit dem Kirsch-Entkerner. Halbiere die Kirschen und kochen sie in einem Topf mit dem Zitronensaft und dem braunen Zucker auf. Sobald das Fruchtfleisch weich geworden ist, kannst du die Kirschmarmelade in eine Schüssel geben, mit den Chia Samen verrühren und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius auf.
- Rolle den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Dicke von etwa 0,5-1 cm aus und schneide daraus Rechtecke (ich habe die Maße 9 x 6 cm verwendet). Fülle die Rechtecke mit einem kleinen Esslöffel der Kirschfüllung und lege vorsichtig ein zweites Rechteck darüber. Drücke die Enden mit einer Gabel fest.
- Lege die Pop-Tarts auf ein Blech mit Backpapier und backe sie im Ofen für etwa 20 Minuten. Lass sie etwas abkühlen, bevor du die gefüllten Kekse verkostest.
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