Lebkuchen Makronen
Diese luftig-zarten Lebkuchen Makronen aus nur vier Zutaten sind die perfekten Kekse für die Weihnachtszeit! Sie sind schnell zubereitet und erfreuen deinen Gaumen mit weihnachtlichen Geschmäckern.
Die Knusprigkeit der Makronen an den Rändern in Kombination mit der luftigen Süße im Inneren und den weichen Lebkuchenstücken lässt jeden erfreuen. Kurz vor den Verzehr kannst du die Kekse noch mit etwas Kakaopulver bestreuen, um ihnen den letzten optischen und geschmacklichen Touch verleihst.
Du solltest dieses Rezept ausprobieren, weil…
- du in weniger als einer Stunde leckere Kekse gezaubert hast
- du dafür nur 4 klassische Zutaten brauchst
- du mit dem Kekse backen und verzehren perfekt in Weihnachtsstimmung kommst
- die Zubereitung wahnsinnig einfach ist
- der weihnachtliche Geschmack dich überzeugen wird
- dieses Rezept Abwechslung in deine klassischen Keksrezepte bringen wird
Die Makronen, auch Busserln in Österreich genannt, bestehen aus einer Eiweiß-Zucker Masse, die zu einem luftigen und stabilen Schnee geschlagen wird. Unter diese werden dann klein geschnittene Lebkuchenwürfel untergehoben und mit etwas Zimt aromatisiert. Diese Masse wird dann zu kleinen (oder auch etwas größeren) Häufchen mit einem Spritzsack auf ein Backblech aufgespritzt und im Ofen gebacken bzw. getrocknet.
Die Lebkuchen, die du für die Kekse verwendest, sollten weich und fluffig sein. Du kannst dafür selbstgemachte, aber natürlich auch gekaufte Lebkuchen verwenden.
Die werden nach einigen Tagen Lagerzeit noch besser und knuspriger. Dazu solltest du sie aber unbedingt in einem luftdichten Behälter lagern, sonst werden sie zu härt. Durch den Zucker und den niedrigen Anteil an Feuchtigkeit sind sie sehr lange haltbar und somit perfekt in der gesamten Weihnachtszeit genießbar.
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Wenn du das Rezept ausprobierst, würde es mich freuen, wenn du mir eine Rückmeldung gibst und für Fragen stehe ich natürlich gerne zur Verfügung. Solltest du das Rezept oder dein selbstgemachtes Gericht auf den Sozialen Medien mit deinen Freunden teilen, wäre ich dir sehr dankbar, wenn du mich markierst
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Lebkuchen Makronen
Ingredients
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 200 g Staubzucker
- 1 Tl Zimt
- 150 g Lebkuchen sollten weich sein
Instructions
- Heize den Ofen auf 120 Grad Celcius Ober- und Unterhitze auf.
- Schneide die Lebkuchen in kleine Stücke in Form von Würfeln mit einer Länge von ca. 0,5 cm.
- Schlage die Eiweiße zusammen mit dem Salz 3 Minuten auf. Sobald sich ein leichter Schnee gebildet hat, gib den Staubzucker und den Zimt hinzu. Schlage dann so lange weiter, bis der Schnee stabil und schnittfest ist (wenn du mit einem Messer durchfährst, sollte die Masse nicht verrinnen, man sollte den Schnitt perfekt sehen können).
- Hebe die Lebkuchenwürfel sachte und vorsichtig unter den Eiweißschnee. Fülle alles in einen Spritzsack mit einer großen Tülle, damit die Lebkuchenstücke auch Platz haben und nicht den Spritzsack verstopfen. Spritze Häufchen auf ein mit Backpapier belegetes Backblech.
- Backe die Makronen im Ofen für 40 Minuten und lass sie dann gut auskühlen. Vor den Verzehr kannst du sie noch mit Kakaopulver bestreuen.
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