Vegane Vanillesoße
Herrlich cremige Vanillesoße aus nur 5 veganen Zutaten, einfach selbst gemacht! Die aromatische Soße passt perfekt zu vielen Süßspeisen und Desserts und ist auch ohne Ei super lecker!
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 250 ml Sojamilch oder eine andere pflanzliche Milch
- 1 El Mais- oder Kartoffelstärke
- 30 g Zucker
- eine Vanilleschote alternativ 1 El Vanillezucker oder 1 Tl Vanillearoma
- 1 Messerspitze Kurkuma für eine leicht gelbliche Farbe
Anleitungen
- Schneide mit einem kleinen Messer quer entlang durch die Haut der Vanilleschote. Kratze dann mit der Spitze des Messers die schwarzen Körner / das Vanillemark aus der Schote.
- Vermische die kalte Milch mit Stärke, Zucker, Kurkuma, dem Vanillemark und gib die ausgekratzte Vanilleschote auch dazu. Verrühre die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Gib die Flüssigkeit in einen Topf und lasse die sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten kochen, wobei du ständig mit dem Schneebesen umrühren solltest, damit nichts am Boden anbrennt. Nimm dann die ausgekratzte Vanilleschote aus der Soße.
- Wenn du die Vanillesoße 5-10 Minuten abkühlen lässt, wird sie etwas fester und cremiger. Serviere die Vanillesoße warm mit deinem Dessert oder Gebäck.
- Die Vanillesoße ist am besten, wenn sie gleich warm serviert wird, und nicht abkühlt und dann wieder aufgewärmt wird.