15-Minuten Kürbishummus mit knusprigen Brotchips
superschneller Hummus mit leichtem Kürbisgeschmack und knusprig gebackenen Brotchips, in 15 Minuten zubereitet
Portionen: 2 people
Zutaten
- 250 g Kichererbsen gekocht
- 250 g Kürbispüree ungesüßt (oder frischer Kürbis gekocht und püriert)
- 2 El Tahini
- 1 Knoblauchzehe
- Saft von einer halben Zitrone
- 3 Tropfen Tabasco
- 2 Tl Salz
- ½ Tl Pfeffer
- Olivenöl kaltgepresst
- ½ Vollkorn-Kastenbrot oder 1 normal-großes Vollkornbrot
Zum Servieren:
- Gemüse nach Saison für Gemüsesticks roh verzehrbar, zB Gurken, Karotten, Paprika,...
- verschiedene Kräuter und Gewürze nach Wahl
- Olivenöl
Anleitungen
- Falls du kein Kürbispüree zuhause hast, bereite das Kürbispüree selbst vor: koche Kürbisstücke in Salzwasser für ca. 15 Minuten bis sie komplett weich sind. Gieße das Wasser ab und püriere die Kürbisstücke zu einem Püree.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celcius Ober- und Unterhitze vor.
- Schneide das Brot in so dünne Scheiben wie möglich (ca. 3-5 mm dick) und gib die Scheiben auf ein Backpapier. Bestreiche die Scheiben mithilfe eines Pinsel mit etwas Olivenöl und streue etwas Salz darüber. Gib die Brotscheiben in den Ofen und lass die Brotchips für ca. 10-15 Minuten backen, bis sie richtig knusprig sind.
- Gib in einen starken Mixer: gekochte Kichererbsen (nicht alle, gib ca. 20 Stück beiseite), Kürbispüree, geschälte Knoblauchzehe, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 2 Tl Salz, ½ Tl Pfeffer, 2 El Tahini und etwas Tabasco oder scharfes Chilipulver. Mixe alles gut bis eine cremige Masse entsteht. Koste den Hummus und würze eventuell noch nach Geschmack nach.
- Wasche das Gemüse und schneide es in längliche Sticks mit einer Dicke von 1 cm x 1 cm und einer Länge von 7-10 cm.
- Wenn du möchtest, brate noch einige Kichererbsen zur Garnitur knusprig an. Nimm dafür die beiseite gelegten Kichererbsen und brate sie in einer Pfanne mit hoher Hitze in etwas Olivenöl ca. 5 Minuten knackig an.
- Als Garnitur kannst du auf den Hummus die knackigen Kichererbsen und etwas Olivenöl geben , Kräuter und Gewürze nach Wahl darüberstreuen und dann den Kürbishummus mit den warmen Brotchips und den Gemüsechips essen. Genieße dein supergesundes Gericht!